newwoman.gr

Υλικά

500 γρ. πατάτες

200 γρ. αλεύρι σκληρό

40 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 αυγό

αλάτι

200 γρ. τυρί Cheddar ή Gouda, κομμένο σε μικρά κυβάκια

λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις πατάτες και αφού τις ξεφλουδίσουμε, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.

Μόλις μαλακώσουν, τις στραγγίζουμε και τις πολτοποιούμε, όπως είναι ζεστές, στο μπλέντερ.

Προσθέτουμε στον κάδο του μπλέντερ το αλάτι και το βούτυρο και στη συνέχεια μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

Μόλις κρυώσει λίγο, προσθέτουμε το αλεύρι και το αυγό και ζυμώνουμε γρήγορα, ώστε να δημιουργηθεί μία ζύμη πατάτας.

Τη χωρίζουμε σε μικρές ίσες ποσότητες και αλευρώνουμε μία επιφάνεια εργασίας.

Τοποθετούμε έναν κύβο τυριού σε κάθε κομμάτι ζύμης και το πλάθουμε σε μπαλάκι.

Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια, αφού απλώσουμε τις πατατοκροκέτες σε απορροφητικό χαρτί, πασπαλίζουμε με μαυροκούκι ή σουσάμι προαιρετικά.