newwoman.gr

Υλικά

1 πακέτο  spaghetti νο10

3 σκελίδες σκόρδου

1 κρεμμύδι

Σάλτσα τομάτας (είτε έτοιμο βάζο, είτε φτιαχτή)

1 ½ κ.γ. Βασιλικός

4 αυγά

1 κούπα ρικότα

1 1/2 κούπα mozzarella

1/2 κούπα παρμεζάνα

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Τσιγαρίζεται σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε τη σάλτσα τομάτας και τον βασιλικό.

Προσθέστε 2 κούπες νερό, αλατοπιπερώστε και αφήστε να πάρει βράση για 10 λεπτά.

Ρίξτε τα μακαρόνια και ανακατέψτε καλά.

Αφήστε τα στο μάτι για 3 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα αυγά, τη ρικότα και την παρμεζάνα.

Ρίξτε το μείγμα από πάνω, αφού έχετε σβήσει πρώτα τη φωτιά.

Προσθέστε μοτσαρέλα από πάνω και βάλτε το σκεύος κατευθείαν στον φούρνο για 25 λεπτά να λιώσουν τα τυριά.