newwoman.gr

Υλικά

250 γραμμάρια αλεύρι

125 γραμμάρια βούτυρο κρύο

1 πρέζα αλάτι

Λίγο νερό κρύο

Εκτέλεση

Βάλτε το αλεύρι σε βαθύ μπολ και προσθέστε σε κομμάτια το κρύο βούτυρο.

Το κρύο βούτυρο τρίβεται πιο δύσκολα αλλά είναι κατάλληλο για τη ζύμη.

Προσθέστε το αλάτι.

Τρίψτε το αλεύρι και το βούτυρο με τα δάχτυλα, να ενωθούν.

Κάντε μια τρυπούλα στο αλεύρι και προσθέστε σταδιακά λίγο κρύο νερό.

Όσο νερό πάρει -Θα δείτε τη ζύμη σας να σχηματίζεται.

Δουλέψτε την λίγο με τα χέρια, κάντε μια μπάλα, είναι έτοιμη!

Τυλίξτε την σε διαφάνεια και βάλτε την λίγο στο ψυγείο ώσπου να ετοιμάσετε την τάρτα σας.

Ρίξτε λίγο αλεύρι σε επιφάνεια πριν απλώστε την ζύμη. Το μυστικό επιτυχίας μιας ζύμης: Το βούτυρο και το νερό πρέπει να είναι πραγματικά κρύα.