newwoman.gr

Υλικά

250 γρ. ζυμαρικά (βίδες ολικής)

1 κονσέρβα τόνου σε νερό

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

200 γρ. μπρόκολο, χωρισμένο σε μπουκετάκια

1/4 φλ. ελαιόλαδο

1/2 κύβο λαχανικών, που τον έχουμε διαλύσει σε ελάχιστο (3-4 κ.σ.) ζεστό νερό

1/4 ποτήρι λευκό κρασί (προαιρετικά)

Παρμεζάνα

Πιπέρι - Αλάτι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέτουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου και αφήνουμε για 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε.

Ρίχνουμε τον διαλυμένο κύβο λαχανικών, ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε τον τόνο και σβήνουμε (προαιρετικά) με το κρασί. Περιμένουμε 5 λεπτά ακόμα και πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.

Τέλος, προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύουμε απαλά έτσι ώστε η σάλτσα να πάει παντού και σερβίρουμε.