newwoman.gr

Υλικά

2 πράσα

400 γραμμάρια πατάτες

5 φέτες ζαμπόν ή 10 μπέικον

1 φλυτζάνι τυρί τριμμένο (μοτσαρέλα ή ρεγκάτο)

Φρέσκο μαϊντανό

1/2 φλυτζανιού γάλα

1/2 φλυτζανιού κρέμα γάλακτος

2 σκελίδες σκόρδο

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώστε ελαφρά ένα πυρέξ.

Σε μπολ αναμείξτε το γάλα, την κρέμα, αλάτι και πιπέρι.

Πλύντε καλά, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα πράσα. Κόψτε λεπτό το ζαμπόν ή το μπέικον. Κόψτε σε ροδέλες τις πατάτες, σχετικά λεπτές.

Με λίγο ελαιόλαδο ροδίστε, σε τηγάνι, πρώτα το ζαμπόν, προσθέστε τα πράσα, τα σκόρδα και μαϊντανό ψιλοκομμένο. Για 5-6 λεπτά.

Στο πυρέξ στρώστε πρώτα λίγες πατάτες -Συνεχίστε με όλο το μείγμα πράσα-ζαμπόν -Κλείστε με τις υπόλοιπες πατάτες από πάνω.

Απλώστε παντού το μείγμα γάλακτος, γαρνίρετε από πάνω με το τυρί.

Ψήστε στο φούρνο για 45-50 λεπτά ώσπου να χρυσίσουν καλά οι πατάτες.