Αυγοσαλάτα με γιαούρτι

Τρίτη, 07 Μαΐου 2019

Σίγουρα θα σας έχουν μείνει κόκκινα πασχαλινά αυγά και ήρθε η ώρα να τα αξιοποιήσετε κάνοντας μια ελαφριά αυγοσαλάτα που μπορεί να μπει σε σάντουιτς και να αποτελέσει πλήρες γεύμα.

Υλικά

8 αυγά

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες

2 κ.σ. μουστάρδα

100 γρ. πίκλες ή κάπαρη

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα αυγά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Τα σπάμε ελαφρώς με ένα πιρούνι, προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε το γιαούρτι και τη μουστάρδα.

Στραγγίζουμε τις πίκλες και τις πιέζουμε με το χέρι να φύγουν όλα τα υγρά. Τις ψιλοκόβουμε και τις ανακατεύουμε μέσα στην αυγοσαλάτα. Αντίστοιχα μπορούμε να κάνουμε αν επιλέξουμε κάπαρη, αλλά όχι και τα δύο μαζί καθώς η αυγοσαλάτα μας θα βγει πολύ αλμυρή.

Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!