newwoman.gr

Υλικά

500 γρ. ανανά σε κονσέρβα

½ φλ.κρέμα γάλακτος

1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος (αρκετά κρύα)

¾ φλ. λευκή κουβερτούρα

Λίγα κομματάκια ανανά και φυλλαράκια δυόσμου για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Τρίβουμε τις ροδέλες του ανανά στον τρίφτη, ή αλλιώς τις χτυπάμε για λίγο στο μπλέντερ. Αφήνουμε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε καλά το ½ φλυτζάνι κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια το ρίχνουμε πάνω στη λευκή κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς και να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε με μίξερ χειρός το 1 ¼ φλυτζάνι της κρέμας γάλακτος, μέχρι να γίνει σαντιγί και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα της λευκής σοκολάτας.

Τέλος, ρίχνουμε και τον τριμμένο ανανά.

Μοιράζουμε σε χαμηλά ποτηράκια ή ατομικά βαζάκια και τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον.

Γαρνίρουμε το καθένα με μικρά κομματάκια φρέσκου ανανά, λίγη σαντιγί (προαιρετικά) και 1-2 φυλλαράκια δυόσμου.