newwoman.gr

Υλικά

1 ½ κιλό πατάτες μακρουλές, περίπου στο ίδιο μέγεθος

½ φλ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. μουστάρδα απαλή

1 λεμόνι, χυμός

1 κ.σ. μουστάρδα, σκόνη

1 κ.σ. κόκκινο γλυκό πιπέρι

½ κ.γ. κάρυ, σκόνη

1 κ.σ. δεντρολίβανο

αλάτι, κατά βούληση

πιπέρι, κατά βούληση

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC.

Λαδώνουμε με ένα πινέλο ένα ταψί.

Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κάθετα σε λεπτές ροδέλες.

Κρατάμε τις ροδέλες μέσα στις παλάμες, δίνουμε στην κομμένη πατάτα το αρχικό σχήμα της και τοποθετούμε μέσα στο ταψί τις πατάτες και τις ανοίγουμε ελαφρά.

Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες και τις στρώνουμε διαδοχικά στο ταψί.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, τη σκόνη μουστάρδας, το κόκκινο πιπέρι, το κάρυ, το δεντρολίβανο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Με το πινέλο που αλείψαμε το ταψί αλείφουμε μία-μία τις πατάτες, χωρίς να χαλάσουμε το στρώσιμό τους.

Περιχύνουμε τις πατάτες με το υπόλοιπο από το μείγμα του ελαιόλαδου με τα μπαχαρικά.

Χαμηλώνουμε τo φούρνο στους 180οC και ψήνουμε για 1 περίπου ώρα, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν οι πατάτες σε βάθος. Δεν τις ανακατεύουμε για να μη χαλάσει το σχήμα τους και αν χρειαστεί τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.