newwoman.gr

Ξεκινάμε από την τούρτα, δηλαδή το μωσαϊκό μας. Πάρε την ίον γάλακτος με φουντούκι και σπάστην σε κομματάκια σε ένα μπολ. Σε ένα κατσαρολάκι ρίξε την κρέμα γάλακτος και ζέστανε την μέχρι λίγο πριν να αρχίσει να βράζει. Απόσυρε την κρέμα γάλακτος από το μάτι και ρίξτην πάνω από τα κομματάκια σοκολάτας. Άφησε τη για λίγο να μαλακώσει την σοκολάτα και έπειτα με σπάτουλα σιλικόνης ανακάτεψε έτσι ώστε να γίνει ένα ωραίο γυαλιστερό μείγμα.

Σειρά έχει η πραλίνα φουντουκιού. Ρίξτην και αυτήν μέσα στο μπολ και ανακάτεψε καλά. Τέλος, ρίξε τα πτι μπερ σπάζοντας τα με τα χέρια σου όπως κάνεις και για το μωσαϊκό. Ανακάτεψε καλά και έπειτα ρίξε το μείγμα σε ένα τσέρκι- περίπου 20εκ. Στρώσε το μείγμα σου  ομοιόμορφα για να έχεις στο τέλος μια συμμετρική τούρτα.

Πάρε πτι μπερ και βούτα τα στο γάλα για λίγα δευτερόλεπτα. Εγώ αυτό που κάνω είναι απλά να παίρνω το μπισκότο να το βάζω μια στα γρήγορα στο γάλα και να το βγάζω αμέσως, για να μη μου μουλιάσουν πολύ. Κάνε μια γρήγορα βουτιά στα πτι μπερ και ξεκίνα να τα στρώνεις πάνω από το μείγμα του μωσαϊκού σου. Όπου υπάρχουν τρυπούλες απλά σπάσε ή τρίψε κομματάκια πτι μπερ. Βάλε την τούρτα σου στο ψυγείο και άφησε την να παγώσει για τουλάχιστον 4 ώρες.

Και έρχεται η ώρα για το γλάσο. Για να μην γίνει χαμός από υπερβολική σοκολάτα στην τουρτιέρα σου, άκου τι θα κάνεις. Αφού βγάλεις την τούρτα από το ψυγείο αναποδογύρισε την πάνω σε μία σχάρα. Αν δεν έχεις από τις σχάρες με τα ποδαράκια, μπορείς να την στηρίξεις είτε σε βαθύ ταψί, είτε στον νεροχύτη. Και αφού κάνεις αυτό ξεκίνα το γλάσο.

Η διαδικασία είναι όπως πριν. Κόψε την κουβερτούρα σε κομματάκια και βάλτην σε ένα μπολ. Σε ένα κατσαρολάκι ζέστανε την κρέμα γάλακτος μέχρι λίγο πριν βράσει και έπειτα ρίξτην στο μπολ με την κουβερτούρα. Άφησε την για λίγο να λιώσει και έπειτα ανακάτεψε μέχρι να λιώσει εντελώς η κουβερτούρα. Πρόσθεσε την πραλίνα φουντουκιού και τέλος περίχυσε την τούρτα σου. Με μια σπάτουλα στρώσε ομοιόμορφα το γλάσο και άφησε την να στραγγίξει από τις περιττές σοκολάτες.

Έπειτα με μια σπάτουλα προσεκτικά μετέφερε την τούρτα μωσαϊκό σου σε μια τουρτιέρα και αυτό ήταν! Μπορείς να την απολαύσεις. Του ταιριάζει και μια μπάλα παγωτό βανίλια στο πλάι.