newwoman.gr

Εκτέλεση 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200o C στον αέρα.

Βάζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ, προσθετουμε ¼ κ.γ. αλάτι, και ανακατεύουμε.

Φοράμε γάντια, προσθέτουμε το βούτυρο, και τρίβουμε το μείγμα με τα χέρια μας ώστε να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.

Προσθέτουμε το γάλα και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να δημιουργήσουμε μια απαλή ζύμη.

Βάζουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και τη ζυμώνουμε για λίγο με τα χέρια μας ώστε να ομογενοποιηθεί.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε διαστάσεις 20x25 εκ.

Με ένα στρογγυλό κουπάτ διαμέτρου 7 εκ. κόβουμε 6 κύκλους από τη ζύμη. Τη ζύμη που περισσεύει την ανοίγουμε ξανά με τον πλάστη και κόβουμε άλλους 3 κύκλους. Έχουμε συνολικά 9 κύκλους από ζύμη τους οποίους μεταφέρουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Αλείφουμε τα ζυμαράκια με τον κρόκο του αυγού αραιωμένο σε νερό με τη βοήθεια ενός πινέλου, και ψήνουμε για 12-15 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν.

Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη ώστε να κρυώσουν τα scones.