newwoman.gr

Μπορεί οι περισσότεροι άνθρωποι να μην γνωρίζουν πώς να ξεχωρίζουν τα κορεσμένα από τα πολυακόρεστα λίπη. Μπορεί να αγνοούν ότι τα πρώτα είναι τα επονομαζόμενα ανθυγιεινά ενώ τα μεν δεύτερα είναι τα υγιεινά.

Όμως ήρθε η ώρα να το μάθουν καθώς νεότερες επιστημονικές έρευνες έδειξαν ότι χωρίς να αλλάξετε τίποτα στις συνήθειες σας ,αλλά απλά αυξάνοντας τα καλά λίπη, μειώνετε άμεσα τον κίνδυνο καρδιαγγειακού επεισοδίου.  

Μια νέα μελέτη μετανάλυσης που διεξήχθη από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Harvard και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Circulation αναδεικνύει τη σημασία των πολυακόρεστων λιπαρών (ω-3 & ω-6) και τον περιορισμό των κορεσμένων στην υγεία της καρδιάς.

Η υψηλής ποιότητας συστηματική ανασκόπηση και μετα - ανάλυση προοπτικών μελετών συμπεριέλαβε 13 ομάδες αναφοράς, όπου διερευνήθηκε η συσχέτιση της διαιτητικής πρόσληψης ω-6 λιπαρών ( λινολεϊκό οξύ) και του κινδύνου στεφανιαίας νόσου. Συνολικά συμπεριλήφθηκαν 310.602 άτομα, εκ των οποίων τα 12.479 εκδήλωσαν στεφανιαία νόσο και 5.882 πέθαναν/κατέληξαν από στεφανιαία νόσο.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η διαιτητική πρόσληψη λινελαϊκού οξέος είναι αντιστρόφως ανάλογη με τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου με ένα δόσο- εξαρτώμενο τρόπο, που σημαίνει ότι η υψηλότερη πρόσληψη λινολεϊκού οξέος οδήγησε σε χαμηλότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.

« Μία αύξηση 5% των θερμίδων που προέρχονται από λινολεϊκό οξύ αντικαθιστώντας ισόποση ενέργεια από την πρόσληψη κορεσμένου λίπους, συσχετίστηκε με 9% χαμηλότερο κίνδυνο επεισοδίων στεφανιαίας νόσου και 13% λιγότερους θανάτους από στεφανιαία νόσο», υποστήριξαν οι ερευνητές του διάσημου ερευνητικού κέντρου του Harvard.

Επιπλέον, η σύγκριση της υψηλότερης με τη χαμηλότερη ποσότητα κατανάλωσης λινολεϊκού οξέος έδειξε 15 % χαμηλότερο κίνδυνο επεισοδίων στεφανιαίας νόσου και 21 % χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από στεφανιαία νόσο.

Αυτά τα αποτελέσματα ήταν ανεξάρτητα από τους κοινούς παράγοντες εμφάνισης καρδιαγγειακών όπως το κάπνισμα και η πρόσληψη φυτικών ινών. Με απλά λόγια, ακόμη και οι ασθενείς που συμμετείχαν στην έρευνα ήταν καπνιστές τα οφέλη παρέμειναν.

Η μελέτη επιβεβαίωσε ότι οι μεγαλύτερες ποσότητες ω-6 λιπαρών μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, όταν τα πολυακόρεστα ω-6 λιπαρά αντικαθιστούν τα κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή. Συνεπώς, η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε πολυακόρεστα λιπαρά (π.χ. ξηροί καρποί, ψάρι, σπόρους, φυτικές μαλακές μαργαρίνες) και ο περιορισμός των κορεσμένων (γαλακτοκομικά προϊόντα, κόκκινο κρέας, λαρδί, βούτυρο) είναι σημαντική για την υγεία της καρδιάς.