newwoman.gr

Υλικά

1 κιλό φύλλο για κανταΐφι ξεμπλεγμένο και «χτενισμένο»

500 γρ. βούτυρο λιωμένο

400 γρ. τριμμένο κασέρι

20 φέτες ψιλές παστουρμά

2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε κύβους

Εκτέλεση

Σοτάρουμε ελαφρά την πιπεριά σε 50γρ. βούτυρο.

Στον πάγκο της κουζίνας μας τοποθετούμε ανά διαστήματα τούφες από το ξεμπλεγμένο και «χτενισμένο» κανταΐφι όσο και το μήκος της κάθε φέτας από τον παστουρμά.

Με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε αρκετά μέχρι να μουσκέψει καλά το κανταΐφι με βούτυρο.

Τοποθετούμε μία φέτα ψιλή παστουρμά κατά μήκος της μουσκεμένης τούφας από το κανταΐφι.

Στην αρχή της κάθε φέτας από παστουρμά βάζουμε ½ κουτ. σούπας τριμμένο κασέρι και πάνω από το τριμμένο κασέρι βάζουμε ½ κουτ. γλυκού από τα ελαφρώς σοταρισμένα κυβάκια της πιπεριάς Φλωρίνης.

Τυλίγουμε σφιχτά και κάνουμε ρολάκια.

Τοποθετούμε τα ρολάκια σε ταψί που έχουμε αλείψει με βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190˚C  για 15-20 λεπτά έως ότου ροδίσουν και αποκτήσουν κρούστα.