newwoman.gr

Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο "Journals of Gerontology Series A: Biological Science and Medical Science". Η κατανάλωση άφθονων φρούτων και προϊόντων ολικής άλεσης, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες προστατεύει τον οργανισμό από χρόνιες παθήσεις, όπως επισημαίνουν οι Αυστραλοί επιστήμονες. Σύμφωνα με την έρευνά τους στις φυτικές ίνες μπορεί να κρύβεται το μυστικό της μακροζωίας καθώς μας βοηθούν να ζήσουμε περισσότερα χρόνια χωρίς να εκδηλώσουμε χρόνια νοσήματα. Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ μελέτησαν την πορεία της υγείας 1.600 ατόμων, άνω των 50 ετών που δεν είχαν ιστορικό καρκίνου, εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής νόσου για μια δεκαετία. Επίσης, συνέλεξαν πληροφορίες για τις διατροφικές τους συνήθειες με έμφαση την πρόσληψη των φυτικών ινών. 

Αφότου ολοκληρώθηκε η έρευνα , 250 άτομα είχαν αυτό που λέμε «φυσιολογική γήρανση», δηλαδή δεν είχαν νοσήσει από καρκίνο και καρδιαγγειακή νόσο, ενώ επίσης δεν έπασχαν από κατάθλιψη, αναπηρία, διαβήτη ή κάποιο άλλο πρόβλημα υγείας.

«Τα άτομα που καταναλώνουν πολλές φυτικές ίνες, είχαν 79% περισσότερες πιθανότητες να γεράσουν υγιέστατοι, σε σχέση με όλους όσοι κατανάλωναν την ελάχιστη ποσότητα», υποστηρίζει ο καθηγητής Μπαμίνι Γκοπίναθ, συντάκτης της μελέτης και προσθέτει: «Θεωρούμε ότι οι φυτικές ίνες μπορεί να μειώσουν τη φλεγμονή στο σώμα, σημαντικός παράγοντας για πολλές ασθένειες, και άρα μπορεί να έχουν προστατευτική επίδραση στην υγεία και στην θωράκισή της από διάφορα νοσήματα».

Τις φυτικές ίνες τις βρίσκουμε σε όλες τις φυτικές τροφές (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια) που δεν έχουν υποστεί βιομηχανική επεξεργασία (π.χ. στο αλεύρι προτού γίνει άσπρη φαρίνα, στα μήλα και στα πορτοκάλια προτού γίνουν χυμός, στα καρότα, στα μπιζέλια, στα ξερά φασόλια, στις φακές κ.α.). Σε κάθε περίπτωση, οι καλύτερες πηγές φυτικών ινών είναι τα δημητριακά ολικής άλεσης (π.χ. το σιτάρι μαζί με τον εξωτερικό φλοιό του, δηλαδή το πίτουρο), η βρόμη, το κριθάρι, η σίκαλη, τα όσπρια (π.χ. φασόλια, φακές), τα φρούτα (π.χ. αχλάδια, φράουλες, ακτινίδια, σύκα) κυρίως με τη φλούδα τους και καλύτερα όχι σε μορφή χυμού, αλλά ακόμα περισσότερο τα αποξηραμένα. Για παράδειγμα, 100 γρ. φρέσκα δαμάσκηνα περιέχουν 1,5 γρ. φυτικές ίνες, ενώ η ίδια ποσότητα αποξηραμένων 6,1 γρ.

Άλλες καλές πηγές φυτικών ινών αποτελούν το μαύρο ρύζι, τα μαύρα ζυμαρικά, το ψωμί ολικής άλεσης, ο αρακάς, τα καρότα, το μαρούλι, το λάχανο, οι ξηροί καρποί, τα χόρτα, οι αγκινάρες, το αβοκάντο, το μπρόκολο, το σπανάκι κ.ά.

Διαβάστε ακόμα στο NewWoman

• Διατροφικοί μύθοι που μας εγκλωβίζουν
• Και όμως τα φρούτα παχαίνουν
• Δες τα τρόφιμα που θα σου αλλάξουν τη διάθεση άμεσα!
• Ποια είναι τα αλκαλικά τρόφιμα που θα φέρουν την ισορροπία στην υγεία σας;
• Κάστανα, το χειμωνιάτικο σνακ που σας κάνει καλό
• Οι 3 επικίνδυνες ώρες που μπορεί να σου τινάξουν τη δίαιτα στον αέρα!